HOT ! ドメーヌ・タカヒコ（Domaine Takahiko）2023 2本 Domaine Takahiko Nana-Tsu-Mori Rosé de Noir Grand Cuvée 2024

Domaine Takahiko Nana-Tsu-Mori Rosé de Noir Grand Cuvée 2024。ドメーヌ タカヒコ DOMAINE TAKAHIKO ナナ・ツ・モリ ブラン・ド。ドメーヌ タカヒコ DOMAINE TAKAHIKO ナナ・ツ・モリ ブラン・ド。ドメーヌ・タカヒコ2023年のYoichi Nobori NとYoichl Noboriの2本です。DOMAINE TAKAHIKO（ドメイヌ・タカヒコ）NANATUMORI（ナナツモリ。2023はNanatsumoriナナツモリは生産されずに、Yoichi Nobori Nにデグラッセされています。Gantenbain 5本セット。-＊-ドメーヌタカヒコが所有する6.7haの畑「ナナツモリ」。アンリジロー【旧ラベル】 Esprit Blanc de Blanc。この畑のブドウから醸造されたワインは、ナナツモリと言われるワインになる。ピエールボージェ ソーヴィニヨンブラン 16/20。しかし、2023年は、全て格下げされ、ナナツモリでなく、ヨイチノボリN パストゥグランでリリースされた。【2本セット】アルテル・エゴ・ド・パルメ　2003。2023年の余市は、観測史上最高となる積算温度1590を記録し、ブルゴーニュの平均積算温度値も超え、突き抜けて「高温」の年だった。未開栓 シャトームートンロートシルト1990 750ml。萌芽からベレゾンに入るまでの雨量が少なく、日照量にも恵まれ、順調に生育した年だが、酸の低下が早く、鳥害の被害も酷かったため、予定より開始を早めての収穫となった。超希少　当時物　マッサヴェッキア　ポッジョ・アヴェンティ 2001 750ml。一方で蔵内の発酵熟成環境も温暖化の影響を強く受け、野生微生物の生態バランスが変わり、得意とする野生酵母での発酵においても難しい年であった。MOËT & CHANDON　アンペリアル　750ml　6本セット。そのため、2024年から蔵内へエアコンの設置や地下樽熟成庫などの建設を始めている。Cos d'Estournel 2000年 コス・デストゥルネル。ワインスタイルは、例年より梅とプルーンの香りが強く、その下にクミンやシナモンなどのスパイス香と黒系の果実香が続き、全体的には香りのボリュームが非常に高いヴィンテージ。富良野ワイン 開基80周年記念ワイン　ヴィンテージワイン　360ml。過去のナナツモリとは違った特徴的な酸も備え持つ。稀少・未開栓】ル・プティ・ムートン 1997 ロートシルト ★フランス個人蔵。色調はしっかりしており、果実味の中にスミレなどの草花の香り、そして落ち葉や松茸の香りも感じられる。ワイン Ulysse Collin Les Enfers 2010 750ml。旨味を伴う余韻も非常に長く心地よい。あさつゆ　ハーフ　2024年　6本セット。キュベゾンは48日。コント ラフォン ムルソー デジレ 2018年。100％全房による発酵。すが出品・オーパスワン　1997。樽熟成には古樽を用いるが新樽15％使用。シャサーニュモンラッシェ　プルミエクリュ2021 白ワイン　ラモネ。尖った酸があるため、酸を丸くするためにも、通常よりも長い熟成を必要とする。【希少】シャトー・グラヴェ・ルネッサンス、シャトー・ラ・ラム　古酒セット　詳細↓。ここ数年、入れてない亜硫酸も添加されているため、抜染は数年待って頂きたい。AYA様用　6本送料込み　 シャンパーニュ マム コルドン ルージュ。理想は2030年頃まで熟成させてからの抜栓。ANGEL エンジェル シャンパン NV ブリュット ロゼホワイト 750ml。涙を流せる感激の世界が待っている。Gantenbain 2021 Pinot Noir 2本セット。https://takahiko.co.jp/info/menu/種類···スティルワインメーカー···ドメーヌタカヒコ